DE TAL PALO, TAL ASTILLA

EDUCAR

 

EDUCAR

 

Educar es lo mismo

que poner un motor a una barca,

 hay que medir, pesar, equilibrar,

y poner todo en marcha.

 

Pero para eso,

uno tiene que llevar en el alma

un poco de marinero,

 un poco de pirata,

 un poco de poeta

y un kilo y medio de paciencia concentrada.

 

Pero es consolador soñar

mientras uno trabaja, que ese barco, ese niño

irá muy lejos por el agua.

 

 

Soñar que ese navío

llevará nuestra carga de palabras

hacia puertos distantes, hacia islas lejanas.

 

Soñar que cuando un día

 esté durmiendo nuestra propia barca,

 en barcos nuevos seguirá nuestra bandera enarbolada. 

 

 

Gabriel Celaya

CÓMO ESTÁN USTEDES???!!!!!!!!

La semana pasada nos dejaron dos maestros de la risa, dos payasos que recordaremos siempre por los buenos momentos que pasamos con sus películas, obras de teatro y programas de televisión: Miliki y Tony Leblanc.

La mítica triada del circo está ya en el Olimpo del humor: Fofó, Miliki y Gabi. En mi infancia se añadieron Fofito y Milikito y ya no estaba Fofó. Qué recuerdos!, aquellas tardes de merienda viendo a los payasos haciendo de rabiar al Sr. Chinarro...

 

 

 

 

Al gran Tony Leblanc le recordamos las generaciones de piratas más jovenes por representar en la película Los Tramposos el timo de la estampita y por ser el padre de Torrente al brazo tonto de la ley, Santiago Segura le recuperó para el gran público y se lo agradeció siempre, además le proporcionó obtener un Goya al mejor actor secundario sumándole al, ya obtenido, Goya honorífico.

 

 

 

 

Ahora, este pirata, es un poco menos niño.



EQUILIBRIO

La Madre Naturaleza es eficaz y trabajadora, hace un año de la erupción submarina en la isla de Hierro de un volcán situado a 88 metros de profundidad. Durante 5 meses, de octubre de 2011 a marzo de 2012, estuvo liberando magma por su cráter.

A día de hoy su ecosistema submarino ha recuperado su plenitud e incluso se ha enriquecido, para lograr un nuevo equilibrio tuvo que producirse un desequilibrio a modo de pequeño big bang.

Cuando depende de la acción del hombre la recuperación de un accidente o catástrofe natural, véase terremoto, tsunami, lluvias torrenciales, etc, cuesta Dios y ayuda pues la burocracia y los intereses personales y capitales siempre entorpecen la acción humanitaria. Nuestra Madre Tierra cuando depende de sí misma, se recupera e incluso se enriquece ante un desequilibrio.

La Naturaleza es sabia.

GALICIA CALIDADE

Santiago de Compostela y Pontevedra fueron las paradas en nuestro recorrido por terras galegas, la tripulación saqueó tabernas y mesones incluso en su regreso, pasando por la salmantina Ciudad Rodrigo.

SANTIAGO DE COMPOSTELA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 PONTEVEDRA

CIUDAD RODRIGO

PATATAS PIRATAS A LA RIOJANA

Retomamos este afamado blog con un plato apto para naúfragos en estos tiempos de crisis. Son patatas piratas porque es una receta sui generis, abierta a modificaciones segun el chef.

Vamos a elaborar este suculento plato para dos comensales, para ello cogemos 4 patatas no muy grandes, las pelamos y las cortamos en gajos sin terminar el corte para, como dice Arguiñano, luego estén más esponjosas (el almidón se dispara como la Santa Bárbara bendita de cualquier navío).

Por otro lado, cortamos en rodajitas un buen chorizo picante, una cebolla no muy grande, pimiento verde, sal y un diente de ajo rico, rico. También rebañamos la carne de un pimiento choricero que previamente hemos tenido hirviendo en un cazito.

 

Rehogamos en la cazuela con un chorrito de aceite, el ajito, la cebolla y el pimento verde y en ese orden. Cuando han cogido doradito, echamos el chorizo, una o dos cayenitas, las patatas, la carne del pimiento choricero y una hojita de laurel (o menta, o hierbabuena). A todo esto, vamos removiendo para que no se pegue ni queme nada.

Llegado a este punto, cubrimos de agua y subimos el fuego hasta que empiece a hervir, entonces bajamos al mínimo el fuego sin romper el hervor y esperamos hasta que veamos que las patatas estén tiernas.

Más o menos cinco minutos de reposo y listo para saborear.

PD: si están bien hechas, al día siguiente estarán más ricas.
PD2: un chorrito de vino blanco casi al final de la cocción le da un puntito de calidad.
PD3: acompañarlo con un buen vino tinto enriquecerá la gama de sabores.

Ingredientes

4 patatas medianas
1/2 pimiento verde
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 pimiento choricero
chorizo picante
1 ó 2 cayenas
sal
aceite
hojita de laurel o similar

MINGOTE

Antonio Mingote nos dejó sin su arte.